Sopa de Fideos Picantes

La sopa de fideos picantes con jamón de York es una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores intensos y una textura agradable. A continuación, te presento una receta fácil de seguir que rinde aproximadamente cuatro porciones.

**Ingredientes**

- 200 g de fideos (pueden ser de huevo o de arroz)

- 150 g de jamón de York, cortado en tiras

- 1 litro de caldo de pollo o vegetal

- 2 cucharadas de pasta de chile (ajustar al gusto)

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 2 dientes de ajo, picados finamente

- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado

- 1 zanahoria, cortada en rodajas delgadas

- 100 g de champiñones, laminados

- 2 cebollas verdes, picadas para decorar

- Sal y pimienta al gusto

- Cilantro fresco para decorar (opcional)

**Instrucciones**

**Preparar el caldo**

En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y saltea durante un minuto hasta que sean fragantes.

**Agregar las verduras**

Incorpora la zanahoria y los champiñones a la olla. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

**Incorporar la pasta de chile**

Añade la pasta de chile y revuelve bien para que se mezclen los sabores. Luego, vierte el caldo de pollo o vegetal y lleva a ebullición.

**Cocinar los fideos**

Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega los fideos y el jamón de York. Cocina según las instrucciones del paquete de fideos, generalmente entre 4 a 8 minutos, dependiendo del tipo que utilices.

**Servir la sopa**

Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente en cuencos, decorando con cebolla verde picada y cilantro fresco, si lo deseas.

**Consejos adicionales**

Para un toque aún más picante, puedes añadir chiles frescos o cayena al gusto. Esta sopa es ideal como entrada o como plato principal ligero, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta reconfortante comida!

¡Buen Provecho!