Bruschetta de Pan Tostado con Semillas

La bruschetta es un aperitivo italiano que destaca por su simplicidad y frescura. Esta variante utiliza pan tostado de semillas de sésamo, que aporta un toque crujiente y nutritivo, combinado con tomates frescos. Ideal para compartir, es una opción versátil y sabrosa en cualquier reunión.

**Ingredientes**

**Para el pan**

- 1 baguette o pan tipo ciabatta

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de semillas de sésamo

**Para la cobertura**

- 4 tomates maduros (preferiblemente de variedad roma)

- 2 dientes de ajo finamente picados

- 1/4 de taza de albahaca fresca picada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Balsámico (opcional) para decorar

**Instrucciones**

**Preparar el Pan**

- Precalentar el horno a 200 °C.

- Cortar la baguette o el pan ciabatta en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

- Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear.

- Pincelar con aceite de oliva y espolvorear las semillas de sésamo sobre ellas.

- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente.

**Preparar la Cobertura**

- Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

- En un tazón, mezclar los tomates con el ajo, la albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Dejar reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.

**Montaje**

- Una vez que el pan esté listo, retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.

- Distribuir generosamente la mezcla de tomates sobre cada rebanada de pan tostado.

- Si lo desea, añadir un chorrito de vinagre balsámico para realzar el sabor.

**Presentación**

Servir la bruschetta inmediatamente como aperitivo o entrante. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Perfecto para acompañar con un vino blanco fresco o una bebida ligera.

¡Buen Provecho!