Filetes de Cerdo a la Parrilla
Los filetes de cerdo a la parrilla, acompañados de rúcula fresca, ofrece una experiencia culinaria única. La combinación de la jugosidad del cerdo y la textura crujiente de la rúcula realza los sabores y aporta un contraste visual atractivo en el plato. Esta propuesta es ideal para los amantes de la cocina gourmet.
**Ingredientes**
- 4 filetes de cerdo (de aproximadamente 200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de rúcula fresca
- Jugo de 1 limón
- Queso parmesano en lascas (opcional)
**Instrucciones**
**Marinado de los filetes**
En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Añada los filetes de cerdo y asegúrese de que queden bien cubiertos con la mezcla. Cubra el tazón con film plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
**Preparación de la parrilla* Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrese de que la rejilla esté limpia y ligeramente engrasada para evitar que los filetes se peguen.
**Cocción de los filetes**
Retire los filetes del marinado y déjelos escurrir un poco. Coloque los filetes en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 63 ºC. Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar durante unos minutos antes de servir.
**Preparación de la rúcula**
En un tazón grande, combine la rúcula fresca con el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcle suavemente para que la rúcula se aderece de manera uniforme.
**Montaje del plato**
Sirva los filetes de cerdo en un plato, acompañados de la rúcula aderezada. Si lo desea, puede agregar unas lascas de queso parmesano por encima como toque final.
**Consejo Profesional**
Para un sabor adicional, considere añadir hierbas frescas como romero o tomillo en el marinado. Esta receta proporciona una deliciosa combinación de sabores, ideal para una cena elegante o una reunión informal.
¡Buen Provecho!