Fritura de Huevos, Tocino y Chorizo

Esta receta de fritura de huevos, tocino y chorizo con salsa de tomate es perfecta para un desayuno o Brunch especial. La combinación de sabores del tocino crujiente, el chorizo picante y los huevos suaves, junto con la salsa de tomate con su toque picante y aromático, hará que cada bocado sea una verdadera fiesta para tus papilas gustativas.

**Ingredientes**

- 6 huevos frescos

- 200 g de tocino cortado en trozos

- 150 g de chorizo picante en rodajas

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Para la salsa de tomate

  - 3 tomates maduros

  - 1 cebolla picada

  - 2 dientes de ajo picados

  - 1 chile jalapeño picado

  - 1 cucharadita de comino

  - 1 cucharadita de orégano

  - Perejil

  - Sal y pimienta al gusto

  **Instrucciones**

**En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el tocino. Cocina hasta que esté crujiente, luego retíralo y reserva.

**En la misma sartén, añade el chorizo y cocina hasta que esté dorado. Retira y reserva junto con el tocino.

**En la misma sartén, agrega los huevos y cocínalos según tu preferencia. Sazonar con sal y pimienta.

**Mientras los huevos se cocinan, prepara la salsa de tomate. En una sartén aparte, saltea la cebolla, el ajo y el chile jalapeño hasta que estén tiernos. Agrega los tomates picados, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese ligeramente.

**Presentación**

**Sirve los huevos, el tocino y el chorizo en un plato, y acompáñalos con la salsa de tomate por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa guarnición llena de sabor y tradición!

¡Buen provecho!