Chuletón de Ternera y Verduras a la Parrilla

El chuletón de ternera es una de las carnes más apreciadas por su sabor y textura. Prepararlo a la parrilla, junto con verduras frescas, realza sus cualidades y proporciona un plato equilibrado y delicioso. A continuación, se presenta una receta detallada para preparar un chuletón de ternera y verduras a la parrilla.

**Ingredientes**

**Para el chuletón**

- 1 chuletón de ternera (aproximadamente 1 kg)

- Sal gruesa

- Pimienta negra al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

**Para las verduras**

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 2 calabacines

- 1 berenjena

- 1 cebolla morada

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta al gusto

- Hierbas provenzales (opcional)

**Instrucciones**

**Preparación del chuletón**

- Sacar el chuletón de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlo, permitiendo que alcance temperatura ambiente.

- Precalentar la parrilla a fuego alto.

- Sazonar el chuletón generosamente con sal gruesa y pimienta negra en ambos lados. Justo antes de colocarlo en la parrilla, rociar con un poco de aceite de oliva.

**Cocción del chuletón**

- Colocar el chuletón en la parrilla caliente. Cocinar durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado. Para obtener un término medio, la temperatura interna debe alcanzar los 57-60°C.

- Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

**Preparación de las verduras**

- Cortar las verduras en trozos grandes y homogéneos.

- Mezclarlas en un bol con aceite de oliva, sal, pimienta y, si se desea, hierbas provenzales.

- Asar las verduras en la parrilla durante unos 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.

**Presentación**

Servir el chuletón cortado en tiras, acompañado de las verduras asadas. Este plato no solo es sabroso, sino que también es visualmente atractivo, ideal para compartir en una reunión o celebración.

¡Buen provecho!