Salmón a la Parrilla con Verduras
El salmón a la parrilla es una opción culinaria altamente valorada por su delicado sabor y sus beneficios nutricionales. Acompañado de verduras frescas, no solo se realza su gusto, sino que también se proporciona un equilibrio en el plato, favoreciendo una alimentación saludable y deliciosa.
**Ingredientes**
**Para el salmón**
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g cada uno)
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
**Para las verduras**
- 2 calabacines medianos
- 1 berenjena grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
**Para los dátiles salteados**
- 150 g de dátiles sin hueso
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de canela (opcional)
**Instrucciones**
**Preparación del salmón**
- En un tazón, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Marinar los filetes de salmón en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
**Preparación de las verduras**
- Lave y corte los calabacines, la berenjena y los pimientos en tiras. Corte los tomates en cuartos.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue todas las verduras y sazone con sal y pimienta. Saltee durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
**Cocción del salmón**
- Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Retire el salmón de la marinada y colóquelo en la parrilla. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
**Dátiles salteados**
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los dátiles y saltee durante 3-4 minutos. Si lo desea, espolvoree con canela para un toque extra de sabor.
**Presentación**
Sirva el salmón a la parrilla sobre una cama de verduras salteadas y adorne con los dátiles salteados. Este plato no solo es colorido y atractivo, sino también rico en sabores y nutrientes, ideal para una comida saludable y gourmet.
¡Buen Provecho!