Champiñones Salteados

Los champiñones salteados con gambas y tomate son una deliciosa opción culinaria que combina sabores frescos y texturas irresistibles. Esta receta, fácil de preparar, resalta la versatilidad de los ingredientes y promete deleitar el paladar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o plato principal.

**Ingredientes**

- 500 g de champiñones frescos

- 300 g de gambas peladas

- 2 tomates maduros

- 3 dientes de ajo

- 50 ml de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de pimiento rojo picado

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco picado para decorar

**Instrucciones**

**Preparación de los ingredientes**

Comience por limpiar los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier impureza. Corte los champiñones en láminas finas. Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos pequeños. Lave los tomates, retire las semillas y córtelos en cubos.

**Cocinar los champiñones**

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los ajos picados y el pimiento rojo. Sofría durante aproximadamente un minuto, cuidando que no se quemen. Incorpore los champiñones a la sartén y cocine durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.

**Agregar las gambas**

Una vez que los champiñones estén en su punto, añada las gambas peladas a la sartén. Cocine durante 3-4 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas. Asegúrese de no sobrecocinarlas, ya que pueden volverse gomosas.

**Incorporar los tomates**

Agregue los cubos de tomate a la mezcla y revuelva suavemente. Cocine por 2-3 minutos más, solo hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Sazone con sal y pimienta al gusto.

**Presentación**

Retire del fuego y coloque los champiñones salteados con gambas y tomate en un plato de servir. Decore con perejil fresco picado antes de llevar a la mesa.

Este delicioso plato es ideal como entrante o como acompañamiento. ¡Disfrute de esta exquisita combinación de sabores!

¡Buen provecho!