Bolitas de Carne de Ternera con Salsa Brava
Las bolitas de carne de ternera con salsa de patatas bravas son un plato delicioso y versátil que combina la suculenta textura de la carne con el característico sabor picante de la salsa. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o como un aperitivo en reuniones sociales. ¡Comencemos a cocinar!
**Ingredientes**
**Para las bolitas de carne**
- 500 g de carne de ternera molida
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
**Para la salsa de patatas bravas**
- 4 patatas medianas
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vinagre
- Guindilla al gusto (opcional)
**Preparación**
**Bolitas de carne**
En un tazón grande, mezcle la carne de ternera molida, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasar bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas del tamaño de una nuez.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las bolitas de carne durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
**Salsa de patatas bravas**
Pelar y cortar las patatas en cubos. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 15 minutos. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado, agregar el tomate triturado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vinagre. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, incorporando guindilla si se desea.
**Presentación**
Servir las bolitas de carne sobre un lecho de patatas bravas, bañar con la salsa caliente y decorar con perejil fresco.
Este exquisito platillo es ideal como aperitivo o plato principal, combinando sabores intensos que deleitarán a tus comensales.
¡Buen Provecho!