Bruschettas de Tomate y Parmesano
La bruschetta es un aperitivo italiano que destaca por su sencillez y frescura. A continuación, se presenta una receta de bruschettas de tomate y parmesano, ideal para compartir en reuniones o como un delicioso entrante.
**Ingredientes**
- 1 baguette o pan ciabatta
- 4 tomates maduros (preferiblemente tipo Roma)
- 100 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de albahaca fresca
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Balsámico (opcional)
**Instrucciones**
**Preparar el pan**
Precaliente el horno a 200 °C. Corte la baguette o el pan ciabatta en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y rocíelas con un poco de aceite de oliva. Hornee durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retire del horno y déjese enfriar ligeramente.
**Preparar la mezcla de tomate**
Mientras el pan se hornea, lave los tomates y córtelos en cubos pequeños. Colóquelos en un tazón y añada el ajo (finamente picado o rallado), el aceite de oliva restante, sal y pimienta al gusto. Incorpore las hojas de albahaca troceadas. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
**Montaje de las bruschettas**
Una vez que el pan esté listo, coloque una porción generosa de la mezcla de tomate sobre cada rebanada. Ralle el queso parmesano por encima usando un rallador fino.
**Presentación final**
Si lo desea, puede agregar un chorrito de reducción de balsámico sobre las bruschettas para un toque de acidez. Sirva inmediatamente como un aperitivo fresco y sabroso.
Estas bruschettas son una excelente manera de resaltar los sabores del verano, convirtiéndose en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¡Buen Provecho!