Goulash Tradicional de Res

El Goulash es un plato versátil que se puede adaptar a los gustos de cada persona. Puedes agregar más verduras como zanahorias o papas, o incluso probar diferentes tipos de carne como pollo o cerdo. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un auténtico Goulash casero!

**Ingredientes**

1 kg de carne de Res cortada en cubos

3 cebollas picadas

3 dientes de ajo picados

2 pimientos rojos en tiras

2 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de tomillo

2 hojas de laurel

2 tazas de caldo de carne

1 lata de tomates pelados

Sal y pimienta al gusto, y aceite de oliva.

**Para comenzar, calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto y dora la carne por todos lados. Retira la carne y en la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe las cebollas y los pimientos hasta que estén suaves. Añade el ajo y cocina por un minuto más.

**Agrega el pimentón, el comino y el tomillo, y cocina por unos minutos para que se mezclen bien los sabores. Incorpora la carne nuevamente a la olla y vierte el caldo de carne. Agrega las hojas de laurel y los tomates pelados, aplastándolos ligeramente con una cuchara.

**Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya adquirido una consistencia espesa y sabrosa. Rectifica la sazón con sal y pimienta.

**Sirve el Goulash caliente, acompañado de puré de papas, arroz o pasta, ¡y disfruta de este plato tradicional lleno de sabor!

Este plato originario de Hungría es perfecto para los días fríos, ya que su combinación de ingredientes y especias le otorgan un sabor reconfortante. La carne se cocina lentamente en una mezcla de sabores que se intensifican con el tiempo, logrando una textura suave y jugosa. El tomate y el pimentón le dan un toque de color y frescura al plato, mientras que el comino y el tomillo aportan un aroma delicioso.

¡Buen provecho!