Carne a la Plancha con Verduras
La carne a la plancha es un plato sencillo y lleno de sabor que resalta la calidad de los ingredientes frescos. En esta receta, acompañamos la carne con un delicioso salteado de patatas, pimientos y berenjenas, creando una combinación equilibrada y nutritiva perfecta para cualquier ocasión.
**Ingredientes**
- 500 g de carne (puede ser ternera, cerdo o pollo)
- 2 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero) opcionales
**Instrucciones**
**Preparación de los ingredientes**
Comienza por lavar bien las patatas, el pimiento y la berenjena. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Para el pimiento, quita las semillas y córtalo en tiras. La berenjena también debe ser cortada en rodajas de similar grosor a las patatas.
**Marinado de la carne**
Si deseas potenciar el sabor, es recomendable marinar la carne al menos 30 minutos antes de cocinarla. Mezcla aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas en un recipiente y baña la carne en esta mezcla. Deja reposar en el refrigerador.
**Cocción de las verduras**
Calienta una plancha o parrilla con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de patata primero, ya que tardan más en cocinarse. Cocina durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén doradas y tiernas.
- Después de que las patatas estén casi listas, incorpora las tiras de pimiento y las rodajas de berenjena. Cocina todo junto por otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Sazona al gusto.
**Cocción de la carne**
En la misma plancha, aumenta la temperatura y coloca la carne. Cocina durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado. Es importante no sobre cocerla para mantener su jugosidad.
**Presentación**
Sirve la carne caliente acompañada de las verduras asadas. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y decorar con hierbas frescas si lo deseas.
Esta receta es perfecta para una comida nutritiva y sabrosa, ideal para compartir en familia o con amigos.
¡Buen provecho!