Goulash con Pan Bodegón

El goulash es un plato tradicional húngaro, conocido por su sabor robusto y su preparación reconfortante. En esta receta, combinaremos el goulash con un delicioso pan bodegón, ideal para acompañar y absorber los jugos del estofado. A continuación, se detallan los ingredientes y el proceso de elaboración.

**Ingredientes para el Goulash**

- 800 g de carne de res (aguja) cortada en cubos

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla grande, finamente picada

- 2 dientes de ajo, machacados

- 2 pimientos rojos, cortados en tiras

- 3 cucharadas de pimentón dulce

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 hoja de laurel

- 400 g de tomates triturados (enlatados o frescos)

- 500 ml de caldo de carne

- Sal y pimienta al gusto

- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos

**Ingredientes para el Pan Bodegón**

- 500 g de harina de trigo

- 350 ml de agua tibia

- 10 g de sal

- 7 g de levadura seca

- 1 cucharadita de azúcar

**Elaboración**

**Preparar el Goulash**

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados. Incorpora los cubos de carne y dóralos por todos lados. Añade los pimientos, el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.

**Cocción**

Agrega los tomates triturados y el caldo de carne. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Incorpora las zanahorias y las patatas. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna. Ajusta de sal y pimienta.

**Preparar el Pan Bodegón**

Mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar en un bol. Añade gradualmente el agua tibia hasta formar una masa homogénea. Amasa durante 10 minutos y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

**Horneado**

Precalienta el horno a 220°C. Forma el pan y colócalo en una bandeja. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.

**Servir**

Sirve el goulash caliente acompañado del pan bodegón recién horneado, ideal para disfrutar de esta combinación clásica y sabrosa.

Este goulash con pan bodegón representa una experiencia culinaria reconfortante, perfecta para compartir en cualquier ocasión.

¡Buen Provecho!