Secreto de Cerdo Ibérico a la Parrilla

Descubre el arte de la parrilla con nuestra exclusiva receta de Cerdo Ibérico, donde la jugosidad y el sabor se unen en perfecta armonía. Acompañado de verduras frescas y un toque cítrico de naranja, este plato deleitará tus sentidos y elevará tus reuniones gastronómicas a un nuevo nivel.

**Ingredientes**

- 800 g de secreto de cerdo ibérico

- 2 naranjas (jugo y ralladura)

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 calabacín

- 1 cebolla morada

- 3 dientes de ajo

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta al gusto

- Romero fresco (opcional)

**Instrucciones**

**Marinado del Secreto**

- En un tazón grande, mezcla el jugo de las naranjas, la ralladura, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo deseas, añade un poco de romero fresco para potenciar el sabor.

- Coloca el secreto de cerdo ibérico en la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador, aunque lo ideal es dejarlo varias horas o incluso de un día para otro.

**Preparación de las Verduras**

- Lava y corta los pimientos, el calabacín y la cebolla en trozos grandes. Pica finamente los dientes de ajo.

- En un bol, mezcla las verduras con el resto del aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picado.

**Cocción a la Parrilla**

- Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Una vez caliente, retira el secreto de cerdo de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina durante 6-8 minutos por lado, o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.

- Mientras se cocina la carne, coloca las verduras en una parrilla separada o en una bandeja perforada. Asar durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

**Presentación**

- Para servir, corta el secreto en tiras y acompaña con las verduras asadas. Puedes decorar con rodajas de naranja fresca y una ramita de romero, si lo deseas.

Este plato combina la jugosidad del cerdo ibérico con la frescura de las verduras y la acidez de la naranja, creando una experiencia culinaria excepcional.

¡Buen provecho!