Salmón a la Plancha con Guarnición de Verduras
El salmón a la plancha es un plato exquisito y altamente nutritivo, ideal para quienes buscan una opción saludable y sabrosa. Su preparación es rápida y sencilla, lo que permite resaltar su sabor natural y su textura jugosa. Al ser acompañado de una variedad de verduras frescas, se transforma en una comida equilibrada, rica en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena formal o una comida casual, y se adapta fácilmente a diferentes preferencias culinarias, convirtiéndose en una elección versátil y deliciosa.
**Ingredientes**
**Para el salmón**
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de eneldo fresco (opcional)
**Para la guarnición de verduras**
- 1 tomate cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
**Preparación**
**Marinar el salmón**
En un tazón, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue los filetes de salmón, asegurándose de que estén bien cubiertos por la marinada. Deje reposar durante al menos 15 minutos.
**Cocinar las verduras**
En una sartén grande a fuego medio, añada 2 cucharadas de aceite de oliva. Incorpore el ajo picado y saltee por un minuto. Luego, agregue la zanahoria y el pimiento rojo. Cocine por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Añada las espinacas y tomate al final y saltee hasta que se marchiten. Sazone con sal y pimienta al gusto.
**La opción de verduras se puede hacer naturales sin tener que cocinarlas, una ensalada fresca de verduras**
**Cocinar el salmón**
Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque los filetes de salmón y cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al gusto.
**Servir**
Disponga el salmón en un plato y acompáñelo con la guarnición de verduras. Decore con ramas de eneldo si lo desea.
Este platillo no solo es visualmente atractivo, sino que también ofrece un balance perfecto entre proteínas y verduras, haciendo de esta receta una opción ideal para una dieta saludable.
¡Buen Provecho!