Merluza a la Plancha con Salsa de Limón

La merluza a la plancha es un platillo nutritivo que destaca por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para una dieta equilibrada. Su preparación es sencilla y se puede servir con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca, creando así un plato completo y saludable.

** Ingredientes**

**Para la merluza**

- 4 filetes de merluza fresca (170-200 g cada uno)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal al gusto

- Pimienta negra al gusto

- 1 cucharadita de ajo en polvo

**Para la salsa de limón**

- 3 cucharadas de jugo de limón fresco

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de mostaza Dijon

- 1 diente de ajo (finamente picado)

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco (opcional, para decorar)

**Instrucciones**

**Preparación de la merluza**

Comienza por secar los filetes de meluza con papel absorbente. Luego, marina los filetes con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Deja reposar durante unos 15 minutos para que absorban el sabor.

**Cocción de la merluza**

Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de merluza en la plancha y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. La idea es que la merluza quede dorada por fuera pero jugoso por dentro.

**Preparación de la salsa**

Mientras se cocina la merluza, mezcla en un tazón pequeño el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y el ajo picado. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

**Presentación**

Retira la merluza de la plancha y colócala en platos individuales. Rocía generosamente la salsa de limón sobre los filetes y, si lo deseas, decora con perejil fresco picado.

Este plato se puede servir acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor, complementando la experiencia culinaria de una forma saludable y deliciosa.

 ¡Buen provecho!