Calamares al Horno con Guarnición de Verduras

Los calamares al horno son una opción deliciosa y saludable que, acompañados de una guarnición de verduras, constituyen un plato equilibrado y nutritivo. A continuación, se detalla la receta para preparar este exquisito platillo elaborado con algunos de los mejores sabores del mar.

**Ingredientes**

**Para los calamares**

- 500 g de calamares limpios

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 2 dientes de ajo picados

- Jugo de 1 limón

- Sal y pimienta al gusto

- Pimentón dulce al gusto

- Perejil fresco picado para decorar

**Para la guarnición de verduras**

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 zanahoria

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Hierbas provenzales (opcional)

**Instrucciones**

**Precalentar el horno**

Comience precalentando el horno a 200 °C, garantizando que esté caliente antes de introducir los calamares.

**Preparar los calamares**

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, sal, pimienta y pimentón dulce. Añada los calamares y mezcle bien para que queden marinados. Deje reposar durante al menos 15 minutos.

**Preparar las verduras**

Corte los pimientos, la zanahoria, el calabacín y la cebolla en tiras o cubos pequeños según su preferencia. En una bandeja para horno, combine las verduras con el aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales si las utiliza.

**Hornear**

Coloque los calamares marinados encima de las verduras ya dispuestas en la bandeja. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los calamares estén tiernos y las verduras estén asadas y doradas.

**Servir**

 Retire del horno y decore con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente acompañado de rodajas de limón.

Este platillo es ideal tanto para una cena especial como para una comida cotidiana, destacando por su sencillez y riqueza de sabores.

 ¡Buen provecho!